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公開：2024-11-20

スペースシードホールディングスが月面酒蔵にmetatellを導入、宇宙での発酵技術研究が本格始動

text: XEXEQ編集部
（記事は執筆時の情報に基づいており、現在では異なる場合があります）

記事の要約

• スペースシードホールディングスがmetatellを月面酒蔵に導入
• 2040年の酒蔵をメタバースで再現し価値交換の場を創出
• 宇宙での発酵技術と食料供給システムの研究開発を推進

月面酒蔵におけるmetatellの導入とSPACE FOODSPHEREプログラムの展開

株式会社Urthは、webブラウザで開くメタバースシステムmetatellをスペースシードホールディングスの月面酒蔵に2024年11月19日に導入した。新潟の津南醸造をモデルに田野アトリエ一級建築士事務所が設計を手がけ、シンガポールのLeave a Nest Singaporeにて説明会が実施されている。^[1]

スペースシードホールディングスは2024年4月にSPACE FOODSPHEREプログラムに参画し、完全資源循環型の食料供給システムの研究開発を推進している。発酵技術は宇宙環境特有の制約下での物質循環や宇宙食の多様性向上に期待が寄せられ、長期宇宙ミッションをサポートする可能性を秘めているのだ。

月面酒蔵は2040年の酒蔵を現代に再現することをコンセプトとしており、月面建築の考察や微生物生産の可能性を探る場として機能する。バーチャル蔵見学やグローバルカンファレンスの開催を通じて、世界中の人々との交流や価値創造を目指している。

月面酒蔵の主な特徴まとめ

metatellの詳細はこちら

発酵技術について

発酵技術とは、微生物の働きを利用して食品の栄養価を高め、保存性を向上させる技術のことを指す。主な特徴として以下のような点が挙げられる。

• 限られた資源で食品の付加価値を創出可能
• 微生物による物質変換で栄養価を向上
• 食品の保存性を大幅に改善

宇宙環境における発酵技術は、微重力や高い放射線レベルなどの特殊な環境下での食料生産システムの重要な要素となっている。限られた資源を最大限に活用し、栄養価の高い食品を生産することで、宇宙飛行士の健康維持とQOL向上に貢献することが期待されている。

メタバースを活用した宇宙食開発に関する考察

メタバース空間での月面酒蔵の再現は、宇宙環境における発酵技術の可能性を探る革新的なアプローチである。バーチャル空間での実験や検証を通じて、実際の宇宙環境での食料生産システムの設計に活かせる知見が得られるだろう。

一方で、メタバース上での実験結果と実際の宇宙環境での結果には差異が生じる可能性がある。この課題に対しては、地上での実験データとの比較検証や、実際の宇宙環境のパラメータを詳細に反映させたシミュレーションの開発が求められている。

今後は、月面酒蔵での知見を他の食品製造プロセスにも応用し、宇宙での持続可能な食料供給システムの構築を目指すことが重要だ。国際的な研究機関や企業との連携を強化し、実用化に向けた取り組みを加速させることが期待される。

参考サイト

1. ^ PR TIMES. 「スペースシードホールディングス社の「月面酒蔵 - Lunar Brewery-」にmetatellを導入いただきました | 株式会社Urthのプレスリリース」. https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000049.000079697.html, (参照 24-11-20).

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