RX Japanが食品衛生イノベーション展を初開催、AI活用による異物混入防止技術が注目を集める

text: XEXEQ編集部
（記事は執筆時の情報に基づいており、現在では異なる場合があります）

PR TIMES より

記事の要約

RX Japanが食品衛生に特化した展示会を初開催
AIによる異物混入防止など最新技術が出展
HACCP関連や衛生管理ソリューションを提供

食品衛生イノベーション展の初開催で製造現場のDX化が加速

RX Japan株式会社は食品工場の衛生対策に特化した専門展示会「第1回食品衛生イノベーション展」を2024年11月20日から22日まで幕張メッセにて初開催することを発表した。食品製造における重要テーマである食品衛生に焦点を当て、AI外観検査システムや監視カメラなどの最新技術が一堂に会することになる。^[1]

展示会では非接触でのジェスチャー操作が可能なNVデバイス社のシステムや、工場の開口部からの塵埃・羽虫の混入を防止する関計社のエアシャット、さらにはAIを活用した外観検査システムなど、食品工場のDX化を促進する革新的なソリューションが紹介される。食品工場の衛生管理における課題解決に向けた最新技術が注目を集めるだろう。

また、大手食品メーカーによる安全対策に関するセミナーも同時開催されることが決定した。食品工場における衛生管理の重要性が高まる中、HACCPに関連する最新技術や効率的な品質管理手法について、実践的な知見が共有される場として期待が寄せられている。

食品衛生イノベーション展の出展製品まとめ

製品名	提供企業	主な特徴
ジェスチャーセンサー	NVデバイス株式会社	非接触での画面操作、デジタル化促進
KANKEIエアシャット	関計株式会社	強力なジェットエアーによる異物混入防止
メキキバイト	株式会社フツパー	AI活用による外観検査の自動化
AI外観検査学習ソフト	株式会社VRAIN Solution	誰でも簡単にAI学習が可能

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HACCPについて

HACCPとは、食品製造における衛生管理手法の一つであり、原材料の入荷から製造・出荷までの全工程において危害を分析し、重要管理点を設定して監視・記録する国際的な衛生管理手法を指す。主な特徴として、以下のような点が挙げられる。

工程ごとの危害分析による体系的な衛生管理
重要管理点の継続的なモニタリング
記録による製造工程の透明性確保

食品衛生イノベーション展では、HACCPに基づく衛生管理をより効率的に実施するためのAI技術や自動化ソリューションが多数展示される予定だ。特にAI外観検査システムは、従来の目視検査では見落としがちな極小異物や同色異物の検出にも対応し、食品安全性の向上に大きく貢献することが期待されている。

参考サイト

^ PR TIMES. 「【初開催】AIが異物混入を防ぐ！食品衛生に特化した展示会が誕生！＜第1回食品衛生イノベーション展＞ | RX Japan 株式会社のプレスリリース」. https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000001522.000026157.html, (参照 24-11-20).

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