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公開：2024-09-16

経済産業省主催「J-StarX Food Frontiers USA」にovgoが採択、フードテック企業の米国進出を支援

text: XEXEQ編集部
（記事は執筆時の情報に基づいており、現在では異なる場合があります）

記事の要約

• 経済産業省主催「J-StarX Food Frontiers USA」にovgoが採択
• 7ヶ月間のプログラムに日本の有望フードテック企業10社が参加
• ovgoは100％プラントベースのアメリカンベイクショップを展開

経済産業省主催プログラムにovgoが採択、米国市場進出を加速

経済産業省は「J-StarX Food Frontiers USA」プログラムを開始し、100％プラントベースのアメリカンベイクショップovgo Baker(オブゴベイカー)を展開する株式会社ovgoが採択された。このプログラムは日本貿易振興機構（ジェトロ）とKitchenTownが連携し、米国市場でのフードテックスタートアップの事業展開を支援する初の取り組みだ。7ヶ月間の集中プログラムには、日本の有望なフードテック企業10社が参加する。^[1]

KitchenTownの戦略担当ディレクターSarah Shaは、日本のスタートアップの商品をアメリカのフードシーンに登場させる機会を提供できることに期待を示している。プログラムは2024年9月に開始され、様々な取り組みを通して米国市場進出の準備を行い、2025年3月にはデモデイも予定されている。これにより、日本のフードテック企業の国際展開が大きく前進することが期待されている。

株式会社ovgoは、環境や社会の課題を食を通じて解決するSocially Conscious Brandとして知られている。全て植物性かつできる限りオーガニック、国産の食材を使用した焼き菓子を製造・販売するヴィーガンベイクショップ「ovgo Baker」を展開し、現在東京を中心に4店舗を運営している。国内の飲食店で初となるB Corp認証を取得しており、2023年に米国法人を立ち上げ、今後米国内での事業拡大に取り組む予定だ。

J-StarX Food Frontiers USAプログラムの概要

フードテックについて

フードテックとは、食品技術（Food Technology）の略称で、食品産業に革新的な技術やアイデアを適用する分野を指す。主な特徴として、以下のような点が挙げられる。

• 持続可能な食品生産システムの開発
• 代替タンパク質や植物由来食品の創造
• 食品廃棄物の削減と食品安全性の向上

ovgoのような100％プラントベースの製品を提供する企業は、フードテックの重要な一角を担っている。環境負荷の低減や健康志向の高まりに応える新しい食のあり方を提案し、従来の食品産業に変革をもたらしている。J-StarX Food Frontiers USAプログラムは、こうした革新的な日本のフードテック企業の国際展開を支援し、グローバルな食の課題解決に貢献することを目指している。

J-StarX Food Frontiers USAプログラムに関する考察

J-StarX Food Frontiers USAプログラムは、日本のフードテック企業に米国市場進出の機会を提供する画期的な取り組みである。このプログラムを通じて、参加企業は米国の食品市場の動向やビジネス慣習を学び、現地のネットワークを構築することができるだろう。また、KitchenTownとの連携により、シリコンバレーのイノベーション文化に直接触れる機会も得られ、新たなアイデアやビジネスモデルの創出につながる可能性が高い。

一方で、文化や規制の違いなど、海外展開に伴う課題も予想される。特に食品業界は各国の規制が厳しいため、米国の食品安全基準や表示規制への対応が必要となるだろう。また、現地の消費者の嗜好に合わせた商品開発や、競合他社との差別化戦略の構築も重要な課題となる。これらの課題に対しては、プログラムを通じた専門家のアドバイスや、他の参加企業との情報交換が有効な解決策となるかもしれない。

今後、このプログラムがさらに発展し、フードテック以外の分野にも拡大されることが期待される。日本の技術力や独自の食文化を活かした製品が、米国市場で受け入れられることで、日本の食品産業全体の国際競争力向上につながる可能性がある。また、こうした取り組みを通じて、持続可能な食のあり方や、健康的な食生活の提案など、グローバルな食の課題解決に向けた日本発のイノベーションが生まれることを期待したい。

参考サイト

1. ^ PR TIMES. 「経済産業省主催「J-StarX Food Frontiers USA」にovgoが採択されました | 株式会社ovgoのプレスリリース」. https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000025.000069636.html, (参照 24-09-16).
2. 経済産業省. https://www.meti.go.jp/index.html

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