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公開：2024-09-28

大阪王将が調理ロボット『I-Robo2』を導入、顧客体験向上と店舗DX推進に向けた取り組みが加速

text: XEXEQ編集部
（記事は執筆時の情報に基づいており、現在では異なる場合があります）

記事の要約

• 大阪王将が調理ロボット『I-Robo2』を導入
• 鷺沼駅前通り店に2024年9月から導入開始
• 顧客体験向上と店舗DX推進が目的

大阪王将の調理ロボット『I-Robo2』導入による店舗DX推進

大阪王将を運営する株式会社大阪王将は、TECHMAGIC株式会社の調理ロボット『I-Robo2』を大阪王将鷺沼駅前通り店に2024年9月から導入した。この導入は、顧客体験の向上と店舗DXのさらなる推進を目的としており、混雑時の料理提供時間短縮や客数アップにつながっている。^[1]

『I-Robo2』は前モデルの『I-Robo』から機能が向上しており、フライパンの熱伝導が上がったことで中華料理に欠かせない高温調理がより早く可能になった。また、洗浄時間の短縮やタッチパネル画面の大型化による操作性の向上など、ユニバーサルデザインの実現にも注力している。

大阪王将では、『I-Robo2』の導入に加え、タッチパネルでのオーダーやキャッシュレス決済対応、ボタン一つで床洗浄を可能にするテクノロジーの導入など、厨房業務の負担軽減を図っている。これらの取り組みにより、顧客とのコミュニケーションに注力し、新しい顧客体験を生み出すことを目指している。

大阪王将の調理ロボット『I-Robo2』導入の詳細

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店舗DXについて

店舗DX（デジタルトランスフォーメーション）とは、デジタル技術を活用して店舗運営を革新し、顧客体験や業務効率を向上させる取り組みのことを指す。主な特徴として、以下のような点が挙げられる。

• デジタル技術による業務プロセスの効率化
• 顧客データの活用によるパーソナライズされたサービス提供
• 新しい顧客体験の創出と顧客満足度の向上

大阪王将の事例では、調理ロボット『I-Robo2』の導入が店舗DXの一環として位置付けられている。この取り組みにより、調理プロセスの効率化だけでなく、スタッフが顧客対応に集中できる環境が整備され、結果として顧客満足度の向上につながっている。店舗DXは、単なる技術導入ではなく、顧客中心の価値創造を目指す経営戦略の一部として捉えられている。

大阪王将の調理ロボット『I-Robo2』導入に関する考察

大阪王将による調理ロボット『I-Robo2』の導入は、飲食業界における人手不足問題への対応と顧客サービス向上の両立を目指す取り組みとして評価できる。特に、混雑時の料理提供時間短縮や客数アップにつながっている点は、店舗運営の効率化と顧客満足度向上の両面で成果を上げていると言えるだろう。一方で、ロボット導入による従業員のスキル低下や、人間味のあるサービスの減少を懸念する声も出る可能性がある。

この課題に対しては、ロボットと人間の役割を明確に分け、ロボットによる効率化で生まれた時間を接客や新メニュー開発などの創造的な業務に充てることが解決策となり得る。また、ロボットの操作や保守に関する従業員教育を充実させることで、新たなスキル獲得の機会を提供することも重要だ。今後は、AIによる需要予測や在庫管理の最適化など、バックヤード業務へのデジタル技術の導入も期待される。

長期的には、調理ロボットの技術進化により、より複雑な調理工程の自動化や、個別の注文に柔軟に対応できるカスタマイズ機能の実装が望まれる。大阪王将には、これらの技術革新を積極的に取り入れつつ、「めっちゃええやん」の精神を体現する温かみのあるサービスと最新技術の融合を実現し、新しい外食体験の創出に期待したい。

参考サイト

1. ^ PR TIMES. 「大阪王将・調理ロボット上位機種『I-Robo2』導入 | 株式会社イートアンドホールディングスのプレスリリース」. https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000865.000010329.html, (参照 24-09-28).

※上記コンテンツはAIで確認しておりますが、間違い等ある場合はコメントよりご連絡いただけますと幸いです。

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