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公開：2024-09-29

石井食品とAGBIOTECHが環境保全型農業の野菜を使用したカレーを開発、カーボンニュートラル社会への貢献を目指す

text: XEXEQ編集部
（記事は執筆時の情報に基づいており、現在では異なる場合があります）

記事の要約

• 石井食品がAGBIOTECHと協力し環境保全型農業の野菜を使用したカレーを開発
• 環境負荷低減とカーボンニュートラル社会への貢献を目指す
• PBF（Private Bio Farm）サービスを活用し、無農薬・無化学肥料の農作物を使用

石井食品とAGBIOTECHによる環境保全型農業を活用したカレー開発

石井食品株式会社は、カーボンニュートラル社会への貢献を目指し、AGBIOTECH株式会社の法人向け契約農家制度サービス「PBF（Private Bio Farm）」を活用した環境保全型農業の野菜を使用したカレーを2024年9月27日に開発した。この商品は、無添加調理にこだわる石井食品の方針と、環境保全型農業を推進するAGBIOTECHの取り組みが融合した結果生まれた新しい試みだ。^[1]

環境保全型農業で栽培された玉ねぎと茄子を使用したこのカレーは、農薬や化学肥料を栽培期間中に使用せず、植物と土の本来持つ力を引き出す農法で育てられた野菜を原料としている。この取り組みにより、温室効果ガスの排出量の低減及び生物多様性の向上を実現し、持続可能な食への取り組みを具体化している。

石井食品は、この商品を通じて消費者に環境に優しい農産物の価値を伝えるとともに、カーボンニュートラル社会への貢献に向けた取り組みをさらに推進する意向を示している。AGBIOTECHが提供するPBFサービスを活用することで、環境保全型農業によって栽培された農作物の安定供給を確保し、持続可能な食品生産の新たなモデルを構築しようとしている。

環境保全型農業を活用したカレー開発の特徴まとめ

PBF（Private Bio Farm）について

PBF（Private Bio Farm）とは、AGBIOTECHが提供する法人向け契約農家制度サービスのことを指しており、主な特徴として以下のような点が挙げられる。

• 環境保全型農業によって栽培した農産物の安定供給
• 作付・収穫体験などを一体化して提供するサービス
• 農薬や化学肥料不使用による温室効果ガス排出量の低減

PBFサービスは、企業が環境保全型農業で栽培された農作物を安定的に調達できる仕組みを提供している。このサービスを通じて、石井食品のような食品メーカーが環境に配慮した原材料を確保し、持続可能な食品生産を実現することが可能になる。また、消費者に対しても、環境保全型農業の価値を伝える機会を創出している。

環境保全型農業を活用したカレー開発に関する考察

石井食品とAGBIOTECHの協力による環境保全型農業を活用したカレー開発は、食品業界における持続可能性への取り組みの好例となっている。この取り組みは、環境負荷の低減とカーボンニュートラル社会への貢献を具体化しただけでなく、消費者に対して環境に配慮した食品選択の機会を提供している点で評価できる。今後は、このような取り組みが他の食品メーカーにも波及し、業界全体の環境配慮への意識が高まることが期待される。

一方で、環境保全型農業で栽培された農作物は、従来の農法と比較して収穫量が安定しない可能性があり、安定供給という点で課題が残る可能性がある。この問題に対しては、AGBIOTECHのPBFサービスのような契約農家制度を拡大し、複数の農家と連携することで、リスク分散を図ることが一つの解決策となるだろう。さらに、農業技術の向上や品種改良などを通じて、環境保全型農業の生産性を高める取り組みも必要になってくるだろう。

今後は、環境保全型農業で栽培された農作物を使用した商品のラインナップ拡大が期待される。カレー以外の加工食品や、レストラン向けの業務用食材など、より幅広い分野での展開が考えられる。また、消費者の環境意識向上に伴い、商品のトレーサビリティや環境負荷の見える化など、より詳細な情報提供が求められるようになるだろう。石井食品とAGBIOTECHには、この先駆的な取り組みをさらに発展させ、食品業界全体の持続可能性向上をリードしていく役割が期待される。

参考サイト

1. ^ PR TIMES. 「AGBIOTECH の法人向け契約農家制度サービス「PBF（Private Bio Farm）」を活用して環境保全型農業の野菜を使ったカレーを開発 | 石井食品株式会社のプレスリリース」. https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000202.000034294.html, (参照 24-09-29).

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