パナソニックが新型IHジャー炊飯器を発表、AIで保温性能が大幅に向上し時間経過後もおいしく

text: XEXEQ編集部

PR TIMES より

記事の要約

パナソニックが可変圧力IHジャー炊飯器新モデルを発表
進化した「ビストロ匠技AI」で時間経過後もおいしく保温
最大150グラムの具材を入れた炊込みごはんが可能に

パナソニックの新型IHジャー炊飯器、AIで保温性能が向上

パナソニックは2024年9月上旬に可変圧力IHジャー炊飯器ビストロVシリーズの発売を予定している。この新モデルは従来のビストロ匠技AIを進化させ炊飯から保温までお米の状態を見極める機能を搭載した。従来品では炊飯中のみお米の状態を判別していたが新モデルでは保温中も継続して最適な火加減を調整する仕組みを取り入れた。^[1]

本製品の最大の特徴は保温中のごはん残量を検知し適切な保温温度に火加減を調整する点だ。これにより時間が経過してもおいしさを維持することが可能となった。パナソニックの調査によると家庭で炊飯したごはんを20分以降に食べる人が約5割を占めており本機能は多くのユーザーにとって有益なものとなるだろう。

さらに炊込みコースでは従来品の2倍となるお米1カップあたり最大150グラムの具材を入れて炊飯することが可能になった。これにより季節の食材をたっぷり使った炊込みごはんや鶏肉1枚を丸ごと使ったアジア風炊込みごはんなど多様な料理のバリエーションが広がる。パナソニックは日々変わるお米の状態に合わせた炊飯プログラムと加熱・加圧技術で炊き立てのおいしさが続くごはんを提供し良質な食卓をサポートする方針だ。

	従来モデル	新モデル（ビストロVシリーズ）
AI判別機能	炊飯中のみ	炊飯から保温まで
保温機能	一定温度	残量検知による適切な温度調整
炊込み具材量	1カップあたり75グラム	1カップあたり最大150グラム
発売時期	-	2024年9月上旬

ビストロ匠技AIとは

ビストロ匠技AIとは、パナソニックが開発した炊飯器用の人工知能システムのことを指す。主な特徴として、以下のような点が挙げられる。

お米の状態を見極めて最適な炊飯プログラムに調整
約9,600通りの中から最適な火加減・圧力加減を自動で選択
炊飯から保温までお米の状態・量を継続的に判別
保温中のごはん残量を検知し、適切な保温温度に調整
時間経過後もおいしさを維持する機能を実現

ビストロ匠技AIは従来の炊飯器とは一線を画す高度な制御システムだ。お米を生鮮食品として捉え収穫からの時間経過や水分量気温湿度などの要因を考慮して炊飯プログラムを最適化する。これにより個々の環境や状況に応じた理想的な炊飯を実現し炊き立てのおいしさを長時間保つことが可能となった。

パナソニックの新型炊飯器に関する考察

パナソニックの新型炊飯器が抱える潜在的な問題として消費電力の増加が挙げられる。AIによる継続的な状態監視と温度調整は電力消費を増加させる可能性があるため省エネ性能との両立が課題となるだろう。一方で今後の技術進化により電力効率の向上や再生可能エネルギーの活用など環境負荷を低減する取り組みが期待される。

新機能として食材の鮮度や栄養価を維持する保存モードの追加が望まれる。単なる保温だけでなく食材の特性に応じた最適な温度湿度管理を行うことで調理済み料理の品質維持にも貢献できるだろう。さらに将来的にはスマートホームシステムとの連携によりユーザーの生活リズムに合わせた自動炊飯や食事の提案機能など生活全体をサポートする統合的な家電へと進化することが期待される。

この新型炊飯器の恩恵を最も受けるのは忙しい現代人や食にこだわりを持つ消費者だ。時間に縛られず高品質な炊き立てごはんを楽しめることは生活の質を向上させる。一方で高機能化に伴う価格上昇は一部の消費者にとって負担となる可能性がある。製品の普及には機能と価格のバランスが重要な鍵を握るだろう。

参考サイト

^ PR TIMES. 「お米の状態に合わせて炊飯プログラムを調整する「ビストロ匠技AI」が進化し、時間がたったごはんもおいしく可変圧力IHジャー炊飯器ビストロ Vシリーズを発売 | パナソニックグループのプレスリリース」. https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000005801.000003442.html, (参照 24-07-18).

※上記コンテンツはAIで確認しておりますが、間違い等ある場合はコメントよりご連絡いただけますと幸いです。