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公開：2024-09-26

日本能率協会が「観光・ホテル・外食企業展HOKKAIDO 2024」を開催、北海道観光産業の課題解決に向けた最新技術が集結

text: XEXEQ編集部
（記事は執筆時の情報に基づいており、現在では異なる場合があります）

記事の要約

• 「観光・ホテル・外食企業展 HOKKAIDO 2024」開催
• 人手不足解決が主要テーマ
• AI調理ロボットなど省人化製品を展示

「観光・ホテル・外食企業展 HOKKAIDO 2024」が10月に開催

一般社団法人日本能率協会は、2024年10月9日と10日の2日間、アクセスサッポロにて「第7回 観光・ホテル・外食企業展 HOKKAIDO 2024」を開催する。本展示会は「NEXT150北海道プロジェクト」の一環として、他の3つの展示会と共に構成されている。北海道の観光産業における人手不足や省力化などの課題解決を目指す内容となっている。^[1]

展示会では、AI調理ロボットや自動チェックイン機、全自動システム炊飯機など、省人化・効率化につながる製品が多数展示される。また、ヴィーガン/ベジタリアン対応の業務用冷凍食品やハラール対応食品など、多様化する顧客ニーズに応える製品も紹介される。これらの製品は、北海道の観光産業が直面する課題解決に寄与することが期待されている。

展示会場では無料の講演・セミナーも開催される。旭山動物園の元園長である小菅正夫氏の講演や、道の駅と観光に関する講演など、北海道の観光産業に関連するテーマが取り上げられる。これらのセミナーを通じて、参加者は最新の業界動向や課題解決のヒントを得ることができるだろう。

「観光・ホテル・外食企業展 HOKKAIDO 2024」の概要

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AI調理ロボットについて

AI調理ロボットとは、人工知能を搭載した調理自動化システムのことを指しており、主な特徴として以下のような点が挙げられる。

• 高度な調理技術の再現と標準化が可能
• 人手不足解消と作業効率化に貢献
• 衛生管理の向上と食品ロスの削減

AI調理ロボットは、北海道の観光産業が直面する人手不足問題に対する有効な解決策の一つとして注目されている。これらのロボットは、一定の品質を保ちながら大量の調理を可能にし、繁忙期のスタッフの負担軽減にも貢献する。さらに、プログラミングによる調理プロセスの最適化により、食材の無駄を減らし、コスト削減にもつながる可能性がある。

「観光・ホテル・外食企業展 HOKKAIDO 2024」に関する考察

「観光・ホテル・外食企業展 HOKKAIDO 2024」の開催は、北海道の観光産業が直面する課題に対する具体的な解決策を提示する良い機会となるだろう。特に、AI調理ロボットや自動チェックイン機などの導入は、深刻化する人手不足問題の緩和に大きく寄与する可能性がある。一方で、これらの新技術の導入には初期投資やスタッフのトレーニングなど、新たな課題も生じる可能性がある。

今後は、これらの新技術と人間のスタッフとの適切な役割分担が重要になってくるだろう。AI調理ロボットは調理の効率化を担い、人間のスタッフはより高度なホスピタリティの提供に注力するなど、技術と人間の強みを活かした新しいサービスモデルの構築が求められる。また、多言語対応や文化的な配慮を組み込んだAIシステムの開発など、インバウンド観光の更なる拡大に向けた技術革新にも期待がかかる。

「観光・ホテル・外食企業展 HOKKAIDO 2024」を通じて、北海道の観光産業が抱える課題に対する革新的なソリューションが生まれることが期待される。同時に、地域の特色を活かしつつ、最新技術を効果的に活用する方法についての議論が深まることで、北海道観光の新たな可能性が開かれるだろう。今後の展示会の成果と、それに基づく産業の変革に注目が集まる。

参考サイト

1. ^ PR TIMES. 「『第7回　観光・ホテル・外食企業展 HOKKAIDO 2024』アクセスサッポロにて10月9日(水)・10日(木)の2日間開催 | 一般社団法人日本能率協会のプレスリリース」. https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000129.000016501.html, (参照 24-09-26).

※上記コンテンツはAIで確認しておりますが、間違い等ある場合はコメントよりご連絡いただけますと幸いです。

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