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公開：2024-09-17

スコープがSemaforをビオセボン全店に導入、賞味期限管理の効率化と食品ロス削減に貢献

text: XEXEQ編集部
（記事は執筆時の情報に基づいており、現在では異なる場合があります）

記事の要約

• スコープが賞味期限管理アプリSemaforをビオセボン全店に導入
• 賞味期限管理の作業時間が50％以下に削減
• 食品ロス削減の取り組みに貢献

Semafor導入によるビオセボンの業務改善

株式会社スコープは、賞味期限管理アプリ「Semafor（セマフォー）」をビオセボン・ジャポン株式会社の全24店舗とオンラインストアに導入したと2024年9月17日に発表した。ビオセボンは「オーガニックを日常に」をテーマに掲げるフランス発のオーガニック・スーパーマーケットであり、環境に配慮した商品やサービスを提供している。^[1]

Semafor導入前は、各店舗がアナログ方式で賞味期限管理を行っており、二重チェックのために月平均40～70時間もの作業時間を要していた。Semaforの導入により、この作業時間が50％以下に削減され、店舗スタッフの負担が大幅に軽減された。また、属人化していた賞味期限管理を店舗スタッフ全員で分担できるようになり、業務効率が向上した。

Semaforは、スマートフォンやタブレットで利用可能な有効期限管理ツールである。簡単な操作で正確に賞味期限を管理し、チェック作業時間や廃棄ロスを大幅に削減する。ビオセボンでは、この導入により食品ロス（廃棄ロス）削減の取り組みにも貢献している。今後、Semaforの活用によってさらなる業務効率化と環境への配慮が期待される。

Semafor導入によるビオセボンの業務改善まとめ

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賞味期限管理について

賞味期限管理とは、食品の品質が保たれる期限を適切に管理し、商品の安全性と品質を確保するプロセスのことを指しており、主な特徴として以下のような点が挙げられる。

• 食品の安全性と品質保証に不可欠な業務
• 法令遵守と消費者保護の観点から重要
• 効率的な在庫管理と食品ロス削減に貢献

ビオセボンのようなオーガニックスーパーマーケットでは、商品の鮮度と品質管理が特に重要となる。Semaforの導入により、デジタル化された賞味期限管理が可能となり、人為的ミスの削減や作業効率の向上が実現した。これは食の安全性向上だけでなく、環境に配慮した経営方針にも合致し、サステナビリティへの取り組みを強化することにつながっている。

Semaforの導入に関する考察

Semaforの導入によるビオセボンの業務改善は、小売業界におけるデジタルトランスフォーメーション（DX）の好例といえるだろう。特に作業時間の大幅な削減は、人手不足に悩む小売業界全体にとって注目すべき成果である。今後、他の小売チェーンでも同様のシステム導入が進み、業界全体の効率化が加速する可能性が高い。

一方で、デジタル化に伴うセキュリティリスクや、従業員のデジタルスキル向上の必要性など、新たな課題も生じる可能性がある。これらの課題に対しては、継続的な従業員教育や、セキュリティ対策の強化が重要となるだろう。また、システムの安定性や、停電時のバックアップ体制なども検討が必要となる。

今後、AIや機械学習技術を活用した需要予測機能の追加や、他の業務システムとの連携強化などが期待される。さらに、消費者向けに賞味期限情報を提供するサービスの展開など、B2C領域への拡大も考えられる。Semaforの進化が、食品小売業の効率化と食品ロス削減という社会課題の解決にどのように貢献していくか、今後の展開に注目したい。

参考サイト

1. ^ PR TIMES. 「賞味期限管理アプリ「Semafor（セマフォー）」ビオセボン全店に導入 | 株式会社スコープのプレスリリース」. https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000098.000060036.html, (参照 24-09-17).

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