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公開：2024-09-28

グルスタがラウンドワンの新飲食事業をサポート、2025年夏にアメリカで日本食プロジェクト始動

text: XEXEQ編集部
（記事は執筆時の情報に基づいており、現在では異なる場合があります）

記事の要約

• グルスタがラウンドワンの飲食事業をサポート
• 2025年夏にアメリカで日本食プロジェクト開始
• 世界で活躍する料理人を募集開始

グルスタによるラウンドワンの新飲食事業サポート開始

株式会社グルスタは飲食業界の正社員に特化した転職求人サイト「グルスタ」を運営し、ラウンドワンデリシャスの新プロジェクトに向けた人材マッチングを2024年9月26日より開始した。このプロジェクトは2025年夏にアメリカで本格展開される予定であり、日本食の魅力を世界に伝えることを目的としている。グルスタの導入により、専門性の高い料理人とのマッチングが期待されている。^[1]

ラウンドワンデリシャスの新プロジェクトでは、鮨、日本料理、中華、創作料理、焼鳥、天ぷらといった6つのジャンルを1つのユニットにまとめ、7つの加盟店が一つの店舗を形成する。各店舗にはカウンター12席が設置され、料理人やシェフと対話しながら季節ごとのおまかせコースを楽しむことができる。国内で高い評価を得ている名店のみが加盟店として参加している。

グルスタを導入した主な理由は、その専門性の高さと充実したヒアリングプロセスにある。飲食業界に特化した正社員採用に強みを持つグルスタは、料理に対する情熱と高い技術を持つ求職者が集まりやすい傾向にある。また、企業のニーズや求める人物像を徹底的に理解した上で求人原稿を作成するため、ラウンドワンデリシャスが求める人材像に合致した応募者を効率的に集められると期待されている。

ラウンドワンデリシャスの新プロジェクト概要

ラウンドワンデリシャス採用HPはこちら

グルスタについて

グルスタとは、飲食業界の正社員採用に特化した転職求人サイトのことを指しており、主な特徴として以下のような点が挙げられる。

• 飲食業界の正社員採用に特化したマッチングサービス
• 有効応募課金制度による効率的な採用プロセス
• 企業ニーズに合わせたオーダーメイド求人作成

グルスタは飲食業界の深刻な人材不足問題に対応するために開発されたサービスだ。新型コロナウイルスの影響で飲食業界の魅力が低下する中、グルスタは業界全体の待遇改善ややりがいの創出を目指している。掲載店舗数2000店舗以上、求人数約6000件を誇り、飲食業界に特化したプロフェッショナルが採用のサポートを行っている。

ラウンドワンデリシャスの日本食プロジェクトに関する考察

ラウンドワンデリシャスの新プロジェクトは、日本食の魅力を世界に発信する重要な取り組みだと言える。複数のジャンルを一つの店舗に集約する独自のコンセプトは、多様な日本食文化を効率的に紹介できる点で評価できる。また、国内の名店が参加することで、高品質な日本食体験を提供できる可能性が高い。

しかし、海外展開には文化の違いや現地の食材調達など、様々な課題が予想される。特に、日本食の味や調理法を現地で再現することは容易ではないだろう。また、現地の食文化や嗜好に合わせたメニュー開発も必要になると考えられる。これらの課題に対しては、現地スタッフの教育や食材の輸出体制の整備、さらには現地の食文化研究などが解決策として考えられる。

今後は、単なる日本食の提供にとどまらず、日本の食文化や歴史を伝える取り組みも期待したい。例えば、季節ごとの行事食の紹介や、日本の調理器具を使用した調理実演など、食を通じた文化交流の場としての機能も果たせるのではないだろうか。このプロジェクトが日本食の魅力を世界に広め、新たな価値を創造することを期待している。

参考サイト

1. ^ PR TIMES. 「飲食店正社員特化の転職求人サービス「グルスタ」がラウンドワン初の飲食事業のサポートを開始。日本食を世界に広めます！ | 株式会社グルスタのプレスリリース」. https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000008.000143053.html, (参照 24-09-28).

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