ブロックチェーン

BLOCKCHAIN

公開：2024-10-24

6社が日本酒流通実証事業を開始、真空技術とWeb3技術で物流効率化と新たな顧客体験を創出

text: XEXEQ編集部
（記事は執筆時の情報に基づいており、現在では異なる場合があります）

記事の要約

• 6社が真空技術とWeb3技術を活用した日本酒流通実証事業を開始
• IoT技術による残量管理と低温デリバリーシステムを実現
• 日本酒サプライチェーンの効率化と新たな顧客体験を創出

真空技術とWeb3技術による日本酒流通実証事業の開始

秋田清酒、秋田県酒類卸、インターホールディングス、ぷらっとホーム、松井酒造、三井住友海上の6社は2024年10月23日に真空技術とWeb3技術を活用した新しい日本酒体験創出のための流通実証事業を開始した。本実証事業は公益財団法人食品等流通合理化促進機構の令和5年度物流生産性向上推進事業の補助事業として採択されている。^[1]

従来の日本酒流通では流通管理のシステム化が不十分であり、料飲店における在庫残量の管理や在庫補充の効率性に課題が存在していた。さらに物流の2024年問題による輸送能力不足が深刻化する中、ガラス瓶を主体とする従来の輸送パッケージは重量や破損リスクの観点から非効率な状況にあった。

本協議会は真空技術を用いた低温デリバリーシステムとIoT技術による状態モニタリングを実施し、Web3技術によって現実資産のデジタル化を進める。日本酒の生産から消費までのサプライチェーン全体を通じて、顧客価値の創出と新たな顧客体験の提供を実現するものだ。

日本酒流通実証事業の技術まとめ

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Web3技術について

Web3技術とは、ブロックチェーンやスマートコントラクトを基盤とした分散型のインターネットアーキテクチャを指している。主な特徴として、以下のような点が挙げられる。

• 中央集権的な管理者を必要としない分散型システム
• デジタル資産の所有権と取引の透明性を確保
• トークン化による現実世界の資産のデジタル化が可能

本実証事業では、Web3技術を活用してThingsTokenシステムによる現実世界の資産のトークン化を実現している。日本酒のサプライチェーン全体をデジタル化することで、生産から消費までの一貫した管理と新たな価値創造を目指すものだ。

日本酒流通実証事業に関する考察

真空技術とWeb3技術を組み合わせた本実証事業は、日本酒流通における物流効率化と品質管理の両立を実現する画期的な取り組みである。特にIoT技術による残量管理と低温デリバリーシステムの導入は、従来の非効率な在庫管理や品質劣化の課題を解決する可能性を秘めているだろう。

一方で、新システムの導入には料飲店側のデジタルリテラシー向上や設備投資が必要となる可能性が高い。システムの普及には、導入コストの低減と使いやすいインターフェースの開発が不可欠となるだろう。

本実証事業の成功は、日本酒業界全体のDXを促進する契機となる可能性を持っている。今後は実証実験の結果を踏まえ、他の酒造メーカーや流通業者への展開も視野に入れた標準化の検討が望まれるはずだ。

参考サイト

1. ^ PR TIMES. 「真空技術とWeb3技術を活用したあたらしい日本酒体験創出のための流通実証事業の開始について | ぷらっとホーム株式会社のプレスリリース」. https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000156.000013751.html, (参照 24-10-24).

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