Cool InnovationがMeet Neo Star Demo Showでグランプリ獲得、低温高湿度保存技術で食品ロス削減に貢献

text: XEXEQ編集部
（記事は執筆時の情報に基づいており、現在では異なる場合があります）

PR TIMES より

記事の要約

Cool InnovationがMeet Neo Star Demo Showでグランプリを獲得
低温・高湿度保存技術で鮮度維持期間を最大10倍に延長
従来比50%の省電力と環境負荷低減を実現

低温・高湿度保存技術で食品ロスを削減するCool Innovation

台湾のスタートアップCool Innovationは革新的なコールドチェーン技術が評価され、2024年11月26日に開催されたMeet Neo Star Demo Showにてグランプリを受賞した。CDIB Capital Innovation Acceleratorからタームシートを受け取り、中華開発創新加速器特別賞も同時に受賞するなど、2024年の有望なスタートアップとしての地位を確立したのだ。^[1]

Cool Innovationが開発した低温・高湿度保存技術は、シャインマスカットを90日間、葉物野菜を30日間、栗を6か月間新鮮な状態で保存することを可能にした。湿度90%以上の環境でありながら段ボールの乾燥状態を維持できるため、既存の物流システムをそのまま活用できる点が特徴となっている。

また、同社のコールドチェーン技術は従来の冷蔵システムと比較して電力消費量を50%削減することが可能となった。空輸から海運への切り替えによって輸送コストを最大80%削減し、CO2排出量を97%削減するなど、環境負荷の低減にも大きく貢献している。

Cool Innovationの技術まとめ

項目	詳細
保存可能期間	葉物野菜30日間、シャインマスカット90日間、栗6か月間
環境性能	電力消費量50%削減、CO2排出量97%削減
コスト削減	輸送コスト最大80%削減
保存環境	湿度90%以上、段ボールは乾燥状態維持
対応地域	日本、タイ、フィリピン

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コールドチェーンについて

コールドチェーンとは、生鮮食品などの品質を保持するために、生産から消費まで一貫して低温を保つ物流方式のことを指す。主な特徴として、以下のような点が挙げられる。

温度管理による品質維持と食品ロス削減
生産地から消費地までの一貫した低温輸送
食品の鮮度と安全性の確保

Cool Innovationの技術は従来のコールドチェーンシステムと比較して、化学処理や特殊な包装を必要とせずに鮮度を最大10倍延長することが可能となった。既存の物流システムを変更する必要がないため、導入のハードルが低く、食品ロス削減に向けた新たなソリューションとして期待が高まっている。

食品保存技術に関する考察

Cool Innovationの技術によって実現された長期保存は、食品流通における課題解決の大きな一歩となる可能性がある。従来のコールドチェーン技術では実現できなかった鮮度維持期間の大幅な延長と省電力化の両立は、食品ロス削減と環境負荷低減の両面で大きな価値を持つだろう。

一方で、導入コストや既存設備との互換性、さらなる省エネ化など、解決すべき課題も存在している。特に中小規模の事業者にとって、新技術の導入に伴うコスト負担は大きな課題となる可能性が高く、補助金制度の整備や段階的な導入プランの提供が必要になるだろう。

今後は保存可能な食品の種類を拡大し、より多くの生鮮食品に対応することが期待される。FAOのデータによると世界の食品ロスによる経済損失は年間1兆ドルを超えており、Cool Innovationの技術がこの課題解決に向けた重要な役割を果たすことが期待できる。

参考サイト

^ PR TIMES. 「Cool Innovationが2024 Meet Neo Star Demo Showでグランプリを受賞！ | Cool Innovation International Pte. Ltd.のプレスリリース」. https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000001.000152723.html, (参照 24-11-27).

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