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公開：2024-08-31

rebakeがKuradashiと連携、ロスパンお楽しみボックス販売でフードロス削減へ

text: XEXEQ編集部
（記事は執筆時の情報に基づいており、現在では異なる場合があります）

記事の要約

• rebakeがKuradashiへの出品を開始
• ロスパンお楽しみボックスを販売
• フードロス削減を目指す取り組み

rebakeとKuradashiの連携によるフードロス削減への取り組み

合同会社クアッガは、パンの通信販売サービス「rebake」を運営し、2024年8月29日より株式会社クラダシが運営するソーシャルグッドマーケット「Kuradashi」への出品を開始した。rebakeは日本最大級のパンの通信販売プラットフォームであり、廃棄になりそうな「ロスパン」を積極的に扱うことでフードロスの削減を目指している。^[1]

今回の連携により、rebakeは「ロスパンお楽しみボックス」をKuradashiで販売することになった。このボックスは、パン屋の店頭で売り切れずに廃棄になりそうなパンを詰め合わせたものだ。ユーザーは日本全国のこだわりのパンを楽しみながら、フードロス削減に貢献できる。

クラダシは「日本で最もフードロスを削減する会社」をビジョンに掲げており、通常の流通ルートでの販売が困難な商品をKuradashiで販売している。rebakeとクラダシの連携は、両社のフードロス削減への取り組みが合致した結果であり、持続可能な社会の実現に向けた重要な一歩となるだろう。

rebakeのロスパンお楽しみボックスの概要

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フードロスについて

フードロスとは、本来食べられるにもかかわらず廃棄される食品のことを指しており、主な特徴として以下のような点が挙げられる。

• 食品の生産から消費までの各段階で発生
• 環境負荷や経済的損失の原因となる
• 世界的な食料問題と密接に関連する社会課題

rebakeとKuradashiの取り組みは、パン業界におけるフードロス問題に直接アプローチしている。パンは日持ちが短く、多くの店舗で売れ残りが発生しやすい食品だ。これらの企業の連携により、廃棄されるはずだったパンに新たな価値が生まれ、消費者の食卓に届けられることになる。

rebakeとKuradashiの連携に関する考察

rebakeとKuradashiの連携は、フードロス削減に向けた画期的な取り組みだ。特に、全国各地のパン屋から集められたロスパンを一つのボックスにまとめて販売する手法は、消費者にとって新鮮で魅力的な体験となるだろう。この取り組みにより、パン屋は廃棄コストを削減しつつ、新たな販路を獲得できるというメリットも生まれている。

一方で、今後の課題としては、ロスパンの品質管理や配送時の鮮度維持が挙げられる。パンは傷みやすい食品であるため、消費者の手元に届くまでの品質保持が重要だ。この問題に対しては、冷凍技術の活用や適切な包装方法の開発など、継続的な改善が必要となるだろう。

将来的には、AIやIoT技術を活用した需要予測システムの導入が期待される。パン屋の生産量を最適化し、そもそものロスパン発生を抑制することで、さらなるフードロス削減が可能となるはずだ。また、消費者教育を通じてフードロス問題への理解を深め、こうしたサービスの利用を促進することも重要だろう。

参考サイト

1. ^ PR TIMES. 「パンのフードロス削減通販プラットフォーム 「rebake(リベイク)」が8月29日よりKuradashiへの出品を開始 | 合同会社クアッガのプレスリリース」. https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000104.000040167.html, (参照 24-08-31).

※上記コンテンツはAIで確認しておりますが、間違い等ある場合はコメントよりご連絡いただけますと幸いです。

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