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公開：2024-11-15

パソナ農援隊が第2回フードテックセミナーを開催、地域連携による食の課題解決に向けた実践事例を紹介

text: XEXEQ編集部
（記事は執筆時の情報に基づいており、現在では異なる場合があります）

記事の要約

• パソナ農援隊がフードテックセミナー第2回を開催
• 食の課題解決に向けた実践事例を紹介
• 地域との連携をテーマに専門家が登壇

パソナ農援隊による次世代フードシステム促進セミナーの開催

パソナ農援隊は農林水産省から受託したフードテックビジネス実証事業の一環として、2024年11月26日に第2回フードテックセミナーを開催することを発表した。世界的な人口増加による食料需要の増大やSDGsへの関心の高まりを背景に、環境負荷の低減など様々な社会課題の解決が求められている時代となっているのだ。^[1]

セミナーでは株式会社東京バルのCo-Founder兼COO筒井玲子氏が残渣の栄養価に着目した「KAWAÌINE」の開発過程について講演を行う予定である。ICS-net株式会社代表取締役小池祥悟氏によるシェアシマを活用した未利用原料の有効活用支援に関する講演も実施されることが決定した。

本セミナーはフードテックの社会実装に向けて取り組んでいる事業者や研究機関を主な対象としており、オンラインでの開催となる。フードテック官民協議会の後援を受け、食に関する具体的な課題とその解決策について深い知見が共有される場となることが期待されている。

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フードテックについて

フードテックとは、持続可能な食料供給システムを構築するための次世代キーテクノロジーを指す用語である。主な特徴として以下のような要素が挙げられる。

• 持続可能な食料供給の実現
• 文化的で健康的な食生活の提供
• 高いQOLを実現する技術革新

フードテックは従来の食品産業が抱える環境負荷や食料需要の増大という課題に対して、革新的な技術によって解決策を提供することが期待されている。パソナ農援隊が実施するセミナーでは、残渣の活用や未利用原料の有効利用など具体的な実践事例を通じて、フードテックの社会実装を促進することを目指しているのだ。

参考サイト

1. ^ PR TIMES. 「パソナ農援隊 次世代のフードシステムの促進を図る「フードテックセミナー」第2回『フードテックの取り組み実践事例 パート1～地域との連携～』 11月26日開催 | 株式会社パソナグループのプレスリリース」. https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000001853.000016751.html, (参照 24-11-15).

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