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公開：2024-09-16

ソムリエAI「KAORIUM for Sake」が「いわて酒蔵フェスタ2024」に出展、AIが好みに合わせた日本酒を提案し新たな顧客体験を創出

text: XEXEQ編集部
（記事は執筆時の情報に基づいており、現在では異なる場合があります）

記事の要約

• ソムリエAI「KAORIUM for Sake」が「いわて酒蔵フェスタ2024」に出展
• AIが好みや気分に合わせた日本酒を提案
• 岩手県内21の酒蔵が参加するイベントで新たな顧客体験を提供

KAORIUM for Sakeが「いわて酒蔵フェスタ2024」に出展し日本酒文化の発展に貢献

SCENTMATIC株式会社は、2024年9月14日に岩手県盛岡駅前「滝の広場」で開催される「いわて酒蔵フェスタ2024」に、ソムリエAI「KAORIUM for Sake」を出展すると発表した。このイベントには岩手県内の21の酒蔵が参加し、多様な地酒を楽しめる機会を提供する。KAORIUMは、来場者の好みや気分に合わせて最適な日本酒を提案するAIシステムだ。^[1]

KAORIUM for Sakeは、お酒の香りを言葉で表現し、特別な体験を提供することで、日本酒の奥深い世界をより多くの人々に体験させることを目指している。このシステムは、AIの力を活用して数多くの多様な香りを持つ日本酒を言語化し、一般のお客様がより分かりやすく日本酒を理解し楽しめるようサポートする。

SCENTMATICは、KAORIUM for Sakeを通じてデータを活用した売場づくりや常設での設置への取り組みを進めている。ECでなんでも購入できる時代において、リアル店舗での買い物体験に新たな価値を創造し、次世代のマーケティング手法を確立することを目指している。この取り組みは、日本酒文化のさらなる発展と、消費者の日本酒体験の向上に貢献するものと期待されている。

「いわて酒蔵フェスタ2024」イベント概要

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ソムリエAIについて

ソムリエAIとは、人工知能技術を活用して酒類の選択や評価を行うシステムのことを指す。主な特徴として、以下のような点が挙げられる。

• 膨大なデータベースに基づいた酒類の分析と推奨
• ユーザーの好みや気分に合わせたパーソナライズされた提案
• 言語処理技術を用いた香りや味わいの言語化

KAORIUM for Sakeは、インターネット上の膨大な言語表現と人の香りの感じ方を学習したAIに、1万以上の日本酒とワインの風味・感性データと、ソムリエの感性を融合させた最先端のAIシステムである。このシステムは、表現の難しい日本酒とワインの風味をわかりやすい言葉で表現し、消費者の好みや気分に合わせて最適な銘柄をレコメンドする機能を持っている。

KAORIUM for Sakeの日本酒文化への貢献に関する考察

KAORIUM for Sakeの「いわて酒蔵フェスタ2024」への出展は、日本酒文化の普及と理解促進に大きく貢献する可能性がある。AIによる香りの言語化と個人の好みに合わせたレコメンデーションは、日本酒初心者にとっても親しみやすい入口となり、日本酒市場の拡大につながるだろう。一方で、AIによる画一的な評価が人間のソムリエの役割を脅かす可能性も懸念される。

今後の課題としては、AIの判断基準の透明性確保や、地域の酒造りの伝統と最新技術のバランスをどう取るかという点が挙げられる。これらの問題に対しては、AIと人間の専門家が協力してシステムを改良し、双方の長所を活かす形でサービスを発展させていくことが解決策となるだろう。また、地域の酒蔵との密接な連携を通じて、AIが地域の特色や伝統を学習し、より深みのあるレコメンデーションを行えるようになることも期待される。

KAORIUM for Sakeの今後の展開としては、他の地域の酒蔵フェスタへの参加や、常設の日本酒バーでの導入など、さらなる普及が期待される。また、日本酒以外の伝統的な発酵食品や地域特産品への応用も考えられ、日本の食文化全体の発信力向上に寄与する可能性がある。KAORIUM for Sakeの進化が、日本酒文化のグローバル化と国内外での日本酒ファンの増加につながることを期待したい。

参考サイト

1. ^ PR TIMES. 「ソムリエAI「KAORIUM for Sake」が岩手を代表する21の酒蔵が集う「いわて酒蔵フェスタ2024」に出展 | SCENTMATIC株式会社のプレスリリース」. https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000131.000051694.html, (参照 24-09-16).

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