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公開：2024-10-03

摂南大学が古品種大麦を復活させクラフトビール「京TANABEER」を開発、地域活性化と耕作放棄地解消を目指す

text: XEXEQ編集部
（記事は執筆時の情報に基づいており、現在では異なる場合があります）

記事の要約

• 摂南大学が京都フードテックエキスポ2024に出展
• 古品種大麦「ゴールデンメロン」を復活させクラフトビール開発
• 耕作放棄地解消と地域活性化を目指す取り組み

摂南大学の地域連携プロジェクト「京TANABEER」の取り組み

摂南大学は地域連携と農業振興を目指す取り組みの一環として、「京都フードテックエキスポ２０２４」に出展することを2024年10月2日に発表した。農学部と国際学部の学生および教員が参加する「京都ゴールデンメロン俱楽部」が中心となり、明治時代に栽培されていた京田辺市の古品種大麦「ゴールデンメロン」の復活を目指す活動を展開している。^[1]

このプロジェクトでは、学生が大麦栽培からクラフトビールの醸造、販売まで一貫して行っており、地域の農業振興と伝統作物の復活、そして新たな食文化の創造を目指している。わずか100粒の種子から始まった取り組みは、4年の歳月をかけて100kgまで増産することに成功し、2023年には「京TANABEER おんごろどんセゾン」というクラフトビールの開発に至った。

「京TANABEER おんごろどんセゾン」は、京田辺市の新たな特産品として位置づけられており、フルーティーな香りとスパイシーな味が特徴のビールとなっている。2023年にはクラウドファンディングを活用して製造資金を調達し、2024年7月には「京田辺クラフトビールまつり２０２４」を開催するなど、地域に根ざした活動を展開している。

京都ゴールデンメロン俱楽部の活動まとめ

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クラフトビールについて

クラフトビールとは、小規模な醸造所で伝統的な製法や独自のレシピに基づいて製造される個性豊かなビールのことを指す。主な特徴として、以下のような点が挙げられる。

• 小規模生産による品質へのこだわり
• 地域の特産品や伝統的な原料の使用
• 独自の風味や香りを追求した多様な味わい

「京TANABEER おんごろどんセゾン」は、明治時代の古品種大麦「ゴールデンメロン」を100％使用したクラフトビールである。フルーティーな香りとスパイシーな味が特徴とされており、京田辺市の新たな特産品として地域の食文化や農業振興に貢献することが期待されている。このような取り組みは、クラフトビールの本質である地域性と独自性を体現している。

摂南大学の地域連携プロジェクトに関する考察

摂南大学の「京TANABEER」プロジェクトは、地域の歴史と文化を活かした持続可能な農業モデルの構築という点で高く評価できる。古品種大麦の復活は、地域の農業遺産を守るだけでなく、新たな付加価値を創造することで農業の魅力を高め、若い世代の農業への関心を喚起する可能性がある。一方で、長期的な視点での事業の継続性や、大学主導のプロジェクトから地域全体の取り組みへと発展させていくための仕組み作りが今後の課題となるだろう。

耕作放棄地の解消という観点からは、このプロジェクトは一つのモデルケースとなり得るが、その効果を最大化するためには、より多くの農家や地域住民の参加を促す必要がある。そのためには、クラフトビールの生産だけでなく、大麦を使用した他の商品開発や、農業体験ツアーなどの観光資源化も検討すべきだ。また、大学の研究成果を活用した栽培技術の改良や、IoT技術の導入による効率化なども、プロジェクトの発展に寄与する可能性がある。

今後は、このプロジェクトを通じて培われたノウハウを他の地域や作物にも応用し、日本各地の耕作放棄地問題の解決に貢献することが期待される。さらに、学生たちが農業や食品加工、マーケティングなどの実践的なスキルを身につける場としての機能を強化し、地域と大学の連携モデルとしてより深化させていくことが望まれる。このような産学連携の取り組みが、日本の農業の未来を切り開く一助となることを期待したい。

参考サイト

1. ^ PR TIMES. 「【摂南大学】地域連携　耕作放棄地の解消と地域コミュニティの活性化を目指す「京都フードテックエキスポ２０２４」に出展 | 学校法人常翔学園のプレスリリース」. https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000067.000140284.html, (参照 24-10-03).

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