NoMy JapanがJETRO補助金採択、日本甜菜製糖と菌糸体ベース製品の実証実験開始

text: XEXEQ編集部

PR TIMES より

記事の要約

NoMy JapanがJETRO補助金採択企業に
日本甜菜製糖と菌糸体ベース製品開発開始
副産物利用で持続可能な食品資源を創出

NoMy JapanとJETRO補助金採択による日本甜菜製糖との実証実験開始

NoMy Japan合同会社は、JETROの「対内直接投資促進事業費補助金」のグリーン分野での採択企業となり、日本甜菜製糖株式会社との実証実験を開始した。この補助金は、日本への革新的な技術やビジネスモデルの導入を目指す案件を対象としており、NoMy Japanの採択は日本の食品産業における持続可能性への取り組みを示すものである。^[1]

実証実験では、砂糖製造過程の副産物を利用して糸状菌タンパク質を食品資源として生産するNoMyの技術が活用される。この取り組みは、動物性タンパク質の代替となるサステイナブルな飼料や食品の生産を目指しており、食品廃棄物量の削減や温室効果ガスの排出抑制にも貢献することが期待されている。

日本甜菜製糖は「日甜アグリーン戦略」の一環として、砂糖製造の副産物から高タンパクで栄養価の高い「ニュートリショナル・イースト」を開発中である。NoMy Japanとの共同事業により、グリーン分野における新たな技術やビジネスモデルの導入が期待され、食品ロス削減や脱炭素社会の実現に向けた取り組みが加速すると見込まれる。

	NoMy Japan	日本甜菜製糖	JETRO補助金
主な取り組み	糸状菌タンパク質の生産技術	ニュートリショナル・イースト開発	対内直接投資促進
目的	持続可能な食品資源の創出	副産物の有効活用	革新的技術の日本導入
期待される効果	食品廃棄物削減	高栄養価食品の開発	グリーン分野の技術革新

菌糸体について

菌糸体とは、カビや菌類の体を構成する糸状の細胞の集合体のことを指しており、主な特徴として以下のような点が挙げられる。

高速かつ効率的な成長が可能
多様な栄養素を含有し、タンパク質源として有望
環境負荷が低く、持続可能な食品原料として注目

菌糸体は、従来の動物性タンパク質に代わる新たな食品資源として注目を集めている。その生産過程は、農業や畜産業と比較して水やエネルギーの消費が少なく、温室効果ガスの排出も抑えられるため、環境負荷の低い持続可能な食品生産システムの構築に貢献する可能性が高いのだ。

NoMy Japanと日本甜菜製糖の共同事業に関する考察

NoMy Japanと日本甜菜製糖の共同事業は、食品産業における循環型経済の実現に向けた重要な一歩となる可能性がある。砂糖製造の副産物を有効活用することで、食品廃棄物の削減と新たな食品資源の創出を同時に達成できる点は、今後の食品産業のあり方に大きな影響を与えるだろう。一方で、消費者の受容性や既存の食品規制との整合性など、克服すべき課題も存在する。

今後、この共同事業を通じて開発される製品の品質や安全性の確保が重要になってくる。特に、菌糸体由来のタンパク質が従来の動物性タンパク質と同等の栄養価や機能性を持つことを実証し、消費者に受け入れられるような味や食感を実現することが、事業成功の鍵を握るだろう。また、生産過程の効率化やスケールアップに向けた技術開発も不可欠になると考えられる。

将来的には、この取り組みが食品産業全体に波及し、他の副産物や食品廃棄物を活用した新たな食品資源の開発につながることが期待される。さらに、この技術が確立されれば、食糧安全保障や気候変動対策など、グローバルな課題解決に貢献する可能性も秘めている。日本発の持続可能な食品生産モデルとして、世界的な注目を集めることも十分に考えられるだろう。

参考サイト

^ PR TIMES. 「JETRO「対内直接投資促進事業費補助金」グリーン分野での採択 & 日本甜菜製糖株式会社との実証実験開始 | NoMy Japan合同会社のプレスリリース」. https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000006.000140020.html, (参照 24-08-01).

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