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公開：2025-05-22

キヤノンMJ、AI搭載社員食堂自動精算サービス提供開始、食器コスト85%削減を実現

text: XEXEQ編集部
（記事は執筆時の情報に基づいており、現在では異なる場合があります）

記事の要約

• キヤノンMJが食器認識AIエンジン搭載の社員食堂自動精算サービスを提供開始
• キヤノングループ44カ所の社員食堂で検証済み、食器コスト85%削減を実現
• 2025年7月下旬よりサービス提供開始予定

キヤノンMJ、社員食堂自動精算サービスを提供開始

キヤノンマーケティングジャパン株式会社（キヤノンMJ）は、画像解析技術を活用した食器認識AIエンジンを搭載した「社員食堂自動精算サービス」を2025年7月下旬より提供開始すると発表した。キヤノン製のネットワークカメラで撮影したトレー上の食器画像を解析し、種類を判別することで自動精算を実現するサービスだ。

このAIエンジンは、キヤノングループの社員食堂44カ所で検証され、精度の高い食器識別を実現している。キヤノングループの社員食堂では、このサービス導入により食器コストを85%削減できたという実績があるのだ。

従来のRFIDタグを用いたシステムと異なり、RFID対応食器以外も使用可能で、多様な食器の使用や定期的なメンテナンス作業の削減にも貢献する。画像解析方式を採用することで、運用面の負荷軽減も期待できる。

キヤノンMJは、映像とAIを組み合わせたソリューションを提供する「映像DXシリーズ」の一環として、このサービスを提供する。2030年までに全国の社員食堂の3割への導入を目指し、飲食店など他分野への展開も視野に入れている。

サービス概要

映像DXシリーズ

AIエンジンについて

本サービスの中核を担う食器認識AIエンジンは、キヤノン株式会社が製品開発で培ってきたAI認識・画像解析技術とネットワークカメラの撮影ノウハウを活用している。多種多様な食器を学習させており、高い精度の食器識別を実現しているのだ。

• 高精度な食器識別
• 食器以外の物体排除機能
• RFIDタグ不要

これにより、従来のRFIDタグ方式に比べて、導入コストや運用コストを削減できるだけでなく、多様な食器の使用を可能にしている。

社員食堂自動精算サービスに関する考察

本サービスは、人手不足が課題となっている社員食堂において、大きなメリットをもたらすだろう。コスト削減と運用効率化は、企業にとって喫緊の課題であり、このサービスはそれらを同時に解決できる可能性を秘めている。しかし、導入にあたっては、既存システムとの連携や、AIエンジンの学習データの精度維持といった課題も考慮する必要があるだろう。

導入初期においては、AIの認識精度に関する問題が発生する可能性がある。多様な食器形状や配置、照明条件など、様々な要因によって認識エラーが発生する可能性も考えられる。そのため、導入前に十分なテストを行い、必要に応じてAIエンジンの学習データの調整を行うことが重要だ。

将来的には、精算データの活用による食生活分析や健康経営への貢献なども期待できる。例えば、個人の食事内容や栄養バランスの分析、健康状態の把握などに役立てることで、従業員の健康増進に繋がる可能性がある。更なる機能拡張や他分野への展開にも期待したい。

参考サイト

1. ^ PR TIMES. 「食器認識AIエンジン搭載の“社員食堂自動精算サービス”を提供開始　～キヤノン社員食堂の食器コスト85%削減～ | キヤノンマーケティングジャパン株式会社のプレスリリース」. https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000001275.000013943.html, (参照 25-05-22).
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