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公開：2025-01-30

グルスタが飲食業界の求職者1400名を対象に転職希望職種の調査を実施、ホールスタッフと店長候補の人気が高く全体の67％を占める

text: XEXEQ編集部
（記事は執筆時の情報に基づいており、現在では異なる場合があります）

記事の要約

• グルスタが飲食業界の求職者1400名を対象に職種調査を実施
• ホールスタッフが35.2％で最も人気の高い職種に
• 店長候補が31.8％で2番目に人気のある職種に

グルスタによる飲食業界の求職者動向調査結果を公開

株式会社グルスタは飲食業界の正社員専門転職求人サイト「グルスタ」において、約1400名の求職者を対象とした希望職種に関する調査結果を2025年1月29日に公開した。業界初となる飲食業界の正社員特化の求人サービスとして、サービス開始から半年を迎えた同社が企業の採用活動支援を目的として実施したものである。^[1]

調査結果によると、飲食業界の求職者が希望する職種の中で最も人気が高かったのがホールスタッフで全体の35.2％を占めており、次いで店長・店長候補が31.8％となっている。キッチンスタッフは17.6％で3番目に多く、料理長・料理長候補は12.4％という結果になっている。

ホールスタッフが最も高い支持を得ている背景には、未経験者でも挑戦しやすい点や顧客とのコミュニケーションを重視する層に人気があることが挙げられる。一方で店長・店長候補は、キャリアアップを目指す層や高い裁量と責任感を求める求職者からの支持が強いことが明らかになった。

飲食業界の職種別人気ランキングまとめ

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転職市場について

転職市場とは、求職者と求人企業をマッチングさせる場のことを指しており、主な特徴として以下のような点が挙げられる。

• 求職者と企業の双方のニーズを満たす機会を提供
• 業界や職種に特化したサービスが存在
• 正社員雇用に特化した専門性の高いマッチング

飲食業界における転職市場は、新型コロナウイルスの影響で大きな変化を迎えており、業界全体で働き方の見直しが進んでいる。グルスタの調査結果からも、ホールスタッフや店長候補といった職種に人気が集中していることが明らかになっており、求職者のニーズに合わせた採用戦略の重要性が高まっているのだ。

飲食業界の求人市場に関する考察

飲食業界の求人市場において、ホールスタッフと店長・店長候補への希望が全体の67％を占める結果は、業界の課題を浮き彫りにしている。特にキッチンスタッフや料理長候補の人気が相対的に低い点については、これらの職種の魅力や将来性が求職者に十分に伝わっていない可能性があるため、採用企業側の情報発信の強化が急務となっているだろう。

人材不足が深刻化する飲食業界において、正社員としての雇用を前提とした求人サイトの存在は、業界全体の待遇改善にも寄与する可能性を秘めている。グルスタのような専門特化型のサービスを通じて、飲食業界で働くことの価値や魅力が適切に伝わることで、より多くの求職者が業界に関心を持つようになるはずだ。

今後は単なる求人情報の提供にとどまらず、各職種の具体的なキャリアパスや成長機会の見える化が重要になってくる。特に料理長候補のような専門性の高いポジションについては、段階的なスキルアップの道筋を示すことで、より多くの求職者の興味を引くことができるだろう。

参考サイト

1. ^ PR TIMES. 「『飲食業界の人気職種は○○！？』飲食業界の求職者を対象に希望職種リサーチを実施！ | 株式会社グルスタのプレスリリース」. https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000033.000143053.html, (参照 25-01-30).

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