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公開：2025-02-01

WDIがHANZO人件費をカプリチョーザ全店に導入、AIによる人件費管理の効率化を実現

text: XEXEQ編集部
（記事は執筆時の情報に基づいており、現在では異なる場合があります）

記事の要約

• WDI JAPANがHANZO人件費をカプリチョーザ全店に導入
• AIによる売上予測で時間帯別の人員配置を最適化
• データに基づく人件費コントロールの一元管理を実現

HANZO人件費の導入によりWDIの人件費管理が効率化

株式会社GoalsがWDI JAPANのカジュアルレストラン「カプリチョーザ」直営全33店舗に対し、飲食店向けサービス「HANZO人件費」を2025年1月より導入した。飲食店の経費において大きな割合を占める人件費の適正管理が課題となっていたWDI JAPANにとって、データ活用による一元管理の実現に向けた大きな一歩となっている。^[1]

従来は店長の経験や勘に頼っていた売上予測や人員配置の判断が、AIによる45日先までの売上予測と時間帯別の来客数予測によって客観的なデータに基づいて行えるようになった。複数店舗の管理者にとっては個々の店舗の生産性や課題の把握が容易になり、効率的な指導が可能になるだろう。

HANZO人件費の導入により、店長のスキルレベルに関係なく適切な月次売上計画の算出が可能になっている。近隣でのイベントによる売上変動の影響なども考慮した予測が可能となり、人手の過不足が生じにくい効率的なシフト作成を実現している。

HANZO人件費の機能まとめ

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AIによる売上予測について

AIによる売上予測とは、過去のデータや外部要因を分析し、将来の売上を予測する技術のことを指す。主な特徴として、以下のような点が挙げられる。

• 過去の売上データと外部要因の相関関係を分析
• 季節変動やイベントの影響を考慮した精度の高い予測
• 人手では困難な大量データの迅速な処理が可能

HANZO人件費では45日先までの売上予測機能を実装しており、時間帯別の来客数予測や必要な人員数の算出に活用されている。AIによる予測を活用することで、店長の経験や勘に頼らない客観的なデータに基づいたシフト作成や人件費管理が可能になっている。

HANZO人件費に関する考察

HANZO人件費の導入は、飲食店における人件費管理の効率化と標準化に大きな影響を与えることが期待される。AIによる売上予測と人員配置の最適化は、店舗運営の効率を高めるだけでなく、従業員の働き方改革にも貢献する可能性があるだろう。

一方で、AIによる予測と実際の状況との乖離が課題となる可能性がある。突発的なイベントや天候変化など、予測困難な要因による影響をどのように組み込んでいくかが今後の課題となるだろう。システムの予測精度を継続的に向上させる取り組みが必要になってくる。

また、AIによる予測を過信せず、現場の経験や知見との適切なバランスを取ることも重要だ。店舗スタッフの意見や経験を活かしながら、システムをより使いやすく改善していくことで、さらなる効率化と顧客満足度の向上が期待できるだろう。

参考サイト

1. ^ PR TIMES. 「WDI JAPANが「HANZO 人件費」を導入 | 株式会社Goalsのプレスリリース」. https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000062.000083706.html, (参照 25-02-01).

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