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公開：2024-12-06

インターホールディングスが食品ロスゼロテクノロジー協議会を設立、30社結集し環境問題と社会福祉の両立目指す

text: XEXEQ編集部
（記事は執筆時の情報に基づいており、現在では異なる場合があります）

記事の要約

• 約30社が結集し食品ロスゼロテクノロジー協議会を設立
• 食品ロス問題解決に向け最先端テクノロジーを活用
• 大阪万博まで100社加盟を目指し政策提言を実施

インターホールディングスが主導する食品ロスゼロテクノロジー協議会の設立

インターホールディングスは最先端のテクノロジーを活用するスタートアップ企業から大手企業まで約30社を結集し、2024年12月2日に食品ロスゼロテクノロジー協議会を設立した。世界では年間11億トン、日本では令和4年に427万トンの食品廃棄が行われており、相対的貧困層約2,000万人のうち200万人が栄養不足や健康リスクを抱えている現状を打開する必要性が高まっているのだ。^[1]

食品廃棄物処理には年間約2兆円、生活保護受給者への食費負担には年約1.2兆円の税金が使われており、廃棄食糧の再分配による食品ロス削減で財政負担の軽減が期待できる。新たな協議会では環境問題の改善や国民の健康維持、財政負担の軽減を目的とした政策提言を行っていく方針だ。

具体的な取り組みとして、食品ロスゼロを目指す高い目標設定や大型店舗における食品廃棄禁止法の制定、大阪万博での食品ロスゼロの実現などを掲げている。真空・保存技術や流通管理、フードシェアリングプラットフォームなどの革新的なサービス普及も推進するだろう。

食品ロスゼロテクノロジー協議会の概要

フードシェアリングプラットフォームについて

フードシェアリングプラットフォームとは、食品の需給を効率的にマッチングさせるデジタルプラットフォームのことを指す。主な特徴として以下のような点が挙げられる。

• 余剰食品を必要とする人々へ効率的に再分配
• リアルタイムでの在庫管理と需要予測が可能
• 食品ロス削減と社会福祉の両立を実現

食品ロスゼロテクノロジー協議会では、フードシェアリングプラットフォームの活用により年間約2兆円の廃棄物処理費用と年約1.2兆円の生活保護受給者への食費負担の削減を目指している。デジタル技術を活用した効率的な食品の再分配システムの構築により、環境負荷の軽減と社会福祉の向上の両立が期待できる。

食品ロスゼロテクノロジー協議会に関する考察

食品ロスゼロテクノロジー協議会の設立は、個別企業では限界のあった食品ロス問題への取り組みを統合的に推進する画期的な一歩となるだろう。特に真空特許技術を持つインターホールディングスが幹事企業として参画することで、保存技術の革新的な活用が期待できる。

今後の課題として、参画企業間での技術やノウハウの共有体制の構築や、具体的な数値目標の設定が挙げられる。また、食品廃棄禁止法の制定には様々な利害関係者との調整が必要となり、合意形成までには時間を要する可能性が高いだろう。

大阪万博での食品ロスゼロの実現は、協議会の取り組みを世界に発信する重要な機会となる。技術支援の促進や制度整備を通じて、日本の食品ロス削減モデルを確立し、グローバルスタンダードとして展開していくことが期待される。

参考サイト

1. ^ PR TIMES. 「最先端のテクノロジーを活用するスタートアップ・大手企業、約30社が結集「食品ロスゼロテクノロジー協議会」設立のお知らせ | 株式会社インターホールディングスのプレスリリース」. https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000029.000058890.html, (参照 24-12-06).

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