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公開：2024-12-24

シャンパーニュメゾン テルモンが環境配慮型シャンパーニュを展開、サステナブルな未来への取り組みが国際的に高評価

text: XEXEQ編集部
（記事は執筆時の情報に基づいており、現在では異なる場合があります）

記事の要約

• テルモンがAIと連携し環境配慮型シャンパーニュを提案
• 包装廃止により1本あたりの炭素排出量を8%削減
• 有機栽培による「レゼルヴ・ド・ラ・テール」を展開

シャンパーニュメゾン テルモンのサステナブルな取り組み

レミーコアントロージャパン株式会社は、シャンパーニュメゾン テルモンの環境配慮型の新たな取り組みについて生成AIに提案を求めた結果、有機栽培による「レゼルヴ・ド・ラ・テール」の展開が導き出された。テルモンは2021年6月に業界に先駆けて過剰包装とギフトボックスの廃止を決定し、1本あたりの炭素排出量を8%削減することに成功している。^[1]

テルモンは環境への取り組みが高く評価され、『The Drinks Business』誌主催のGlobal Wine Mastersで2023年に「デザインおよび包装」カテゴリーでゴールドメダルを獲得した。さらに2024年にはGlobal Drinks Intel ESG Awardsにおいて「年間最優秀サステナブルワイン生産」賞を受賞するなど、国際的な評価も高まっている。

「レゼルヴ・ド・ラ・テール」は、2020年（70%）、2019年（15%）、2018年（15%）の収穫年のブドウをムニエ44%、シャルドネ34%、ピノノワール22%の比率でブレンドし、3年間の熟成を経て完成している。ドザージュを2.5g/Lに抑えたエクストラ・ブリュットは、テロワールの真髄を表現した逸品となっている。

テルモンの環境配慮型施策まとめ

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サステナビリティについて

サステナビリティとは、環境や社会、経済活動が将来にわたって持続可能である状態を指す概念であり、以下のような特徴が挙げられる。

• 環境負荷を最小限に抑えた生産活動の実現
• 自然資源の持続可能な利用と保全
• 次世代に向けた環境保護と経済活動の両立

シャンパーニュ業界においては、有機栽培への転換や包装材の削減、輸送方法の見直しなど、具体的な取り組みが進められている。テルモンは特に包装材の削減に着目し、業界に先駆けて過剰包装の廃止を実現することで、環境負荷の低減に成功している。

シャンパーニュ業界のサステナビリティに関する考察

シャンパーニュ業界におけるサステナビリティへの取り組みは、環境保護と品質維持の両立という観点で重要な意味を持っている。有機栽培への転換やパッケージングの簡素化は、環境負荷を低減しながらブランド価値を高める効果をもたらしており、業界全体の方向性を示す先駆的な取り組みとなっている。

一方で、有機栽培への完全移行には気候変動による影響や生産量の安定性という課題が存在している。これらの課題に対しては、栽培技術の革新や気候変動への適応策の開発が必要となるだろう。生物多様性の保護や再生可能エネルギーの活用など、より包括的な環境保護施策の展開が求められている。

今後はより多くのメゾンが環境保護に向けた取り組みを強化することで、シャンパーニュ産業全体のサステナビリティが向上することが期待される。テルモンの取り組みは他のメゾンにとってのロールモデルとなり、業界全体の環境負荷低減に向けた動きを加速させる可能性を秘めている。

参考サイト

1. ^ PR TIMES. 「サステナブルなアプローチでシャンパーニュの新時代を切り拓くテルモン、生成AIとサステナビリティが出会う瞬間テルモンより「グッドニュース」ならぬ「グレープニュース」！ | レミー コアントロー ジャパン 株式会社のプレスリリース」. https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000288.000016452.html, (参照 24-12-24).
2. Intel. https://www.intel.co.jp/content/www/jp/ja/homepage.html

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