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公開：2025-01-30

ソムリエAIのKAORIUMが新潟県ブースに登場、AIによる日本酒レコメンド体験を新たに提供

text: XEXEQ編集部
（記事は執筆時の情報に基づいており、現在では異なる場合があります）

記事の要約

• ソムリエAI「KAORIUM」が物産展の新潟県ブースに登場
• AIによる日本酒選びの体験サービスを無料で提供
• 銘酒のレコメンドと試飲で新潟の日本酒を紹介

SCENTMATIC社のKAORIUMによるAI日本酒レコメンド体験の提供

SCENTMATIC株式会社は2025年1月28日、大手町タワーで開催される「あおまる47物産展」の新潟県ブースにソムリエAI「KAORIUM for Sake & Wine」を設置することを発表した。新潟県の日本酒の風味をAIが言葉で可視化し、来場者の好みに合わせた最適な銘柄をレコメンドするシステムを無料で体験できるようになる。^[1]

新潟県のアンテナショップ「銀座・新潟情報館 THE NIIGATA」が出展するブースでは、銘酒の無料試飲も提供されており、AIによるレコメンドと実際の味わいを組み合わせた新しい日本酒体験が可能となっている。このサービスは1月28日と29日の2日間、各日11時から19時30分まで利用することができるだろう。

KAORIUMシステムは2024年6月のリリース以降、飲食店や小売店での導入実績を重ねており、今回の物産展への導入によって、より多くの消費者が最新のAI技術と伝統的な日本酒文化の融合を体験できる機会となっている。消費者の嗜好に合わせた日本酒選びを支援する新たな取り組みが展開されているのだ。

KAORIUM for Sake & Wineの特徴まとめ

嗅覚のデジタライゼーションについて

嗅覚のデジタライゼーションとは、香りや味わいを言語化・数値化してデジタルデータとして扱う技術のことを指しており、主な特徴として以下のような点が挙げられる。

• 人の感性と言語データをAIで分析し、香りを可視化
• 主観的な味わいを客観的な指標として表現
• 個人の嗜好に合わせた最適な商品推薦が可能

嗅覚のデジタライゼーションは、日本酒やワインなどの飲料業界において、消費者の好みと商品特性のマッチングを実現する革新的な技術として注目を集めている。SCENTMATICが展開するKAORIUMは、この技術を活用して消費者の嗜好に合わせた最適な商品推薦を行い、新たな購買体験を創出しているのだ。

参考サイト

1. ^ PR TIMES. 「ソムリエAI「KAORIUM for Sake & Wine」が「あおまる47物産展」の新潟県ブースに登場！新潟県の日本酒をおすすめ | SCENTMATIC株式会社のプレスリリース」. https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000150.000051694.html, (参照 25-01-30).

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