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公開：2025-02-21

小田急ホテルセンチュリーサザンタワーがExpiry Managementを導入、賞味期限管理の効率化と安全性向上を実現

text: XEXEQ編集部
（記事は執筆時の情報に基づいており、現在では異なる場合があります）

記事の要約

• 小田急ホテルセンチュリーサザンタワーが賞味期限管理システムExpiry Managementを導入
• 食品の賞味期限管理業務の効率化と安全性向上を実現
• 月間20時間の作業時間を大幅に削減し、アラート機能で期限切れを防止

賞味期限管理スマートソリューションExpiry Managementの導入効果

株式会社スコープは、小田急ホテルセンチュリーサザンタワーが賞味期限管理のためのスマートソリューション「Expiry Management」（旧名：Semafor）を2025年2月20日に導入したことを発表した。従来の目視による賞味期限管理では人為的なミスのリスクが存在し、複数の倉庫での在庫確認に多大な時間を要していた状況を改善することが可能になった。^[1]

小田急ホテルセンチュリーサザンタワーでは、トライアル導入での業務効率化の効果が顕著に表れたことから、Expiry Managementの正式導入を決定した。アラート機能による期限切れ防止や、月間20時間かかっていた賞味期限チェック作業の大幅な負担軽減、複数箇所の食品倉庫の一元管理が実現している。

食品の安全性強化は、375室の客室やレストラン・ラウンジを備える同ホテルにとって重要な課題であった。Expiry Managementの導入により、煩雑な作業の削減と共に、高品質なサービス提供の維持が可能になり、トリップアドバイザーで「殿堂入り」を果たすような世界的な評価の維持にも貢献するだろう。

Expiry Managementの導入効果まとめ

Expiry Managementの詳細はこちら

スマートソリューションについて

スマートソリューションとは、最新のテクノロジーを活用して業務効率化や生産性向上を実現するシステムやサービスのことを指す。主な特徴として以下のような点が挙げられる。

• デジタル技術による業務プロセスの自動化
• データの一元管理によるリアルタイムな状況把握
• 人為的ミスの防止とコスト削減の実現

小田急ホテルセンチュリーサザンタワーに導入されたExpiry Managementは、賞味期限管理における煩雑な作業を大幅に削減し、食品の安全性を向上させるスマートソリューションとして機能している。複数の倉庫での在庫確認や賞味期限管理を一元化することで、月間20時間の作業時間削減を実現し、人為的なミスのリスクも軽減できることが実証されている。

Expiry Managementの導入に関する考察

Expiry Managementの導入により、人的リソースの効率的な活用と食品安全管理の両立が実現されている点は高く評価できる。ただし、システムへの過度な依存はバックアップ体制の必要性や、停電時の対応など新たな課題を生む可能性があるため、従来の管理方法との併用やマニュアルでのチェック体制の維持も検討する必要があるだろう。

今後の課題として、AIやIoTセンサーとの連携による賞味期限の自動検知や、在庫の最適化機能の追加が期待される。また、他のホテルシステムとの連携によるさらなる業務効率化や、食品ロス削減への貢献度の可視化機能なども、システムの価値を高める要素となるはずだ。

食品安全管理のデジタル化は、ホテル業界全体の課題解決に向けた重要な一歩となる可能性を秘めている。Expiry Managementの導入事例を通じて得られた知見は、同様の課題を抱える他のホテルや飲食施設にとっても参考になるはずだ。今後の機能拡張と活用事例の蓄積に期待したい。

参考サイト

1. ^ PR TIMES. 「賞味期限管理のためのスマートソリューション「ExpiryManagement」 （旧名：Semafor）小田急ホテルセンチュリーサザンタワーに導入 | 株式会社スコープのプレスリリース」. https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000117.000060036.html, (参照 25-02-21).

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