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公開：2025-03-27

AIデータ社が外食チェーン向けAIプラットフォームAI孔明 on IDXを提供開始、フードロス削減と業務効率化を実現

text: XEXEQ編集部
（記事は執筆時の情報に基づいており、現在では異なる場合があります）

記事の要約

• AIデータ社が外食チェーン向けAIソリューションを開始
• フードロス削減と人材配置の最適化を実現
• 全店舗でのオペレーション標準化を支援

AIデータ社のAI孔明 on IDXが外食業界のDXを加速

AIデータ株式会社は、外食チェーン業界向けの統合型AIプラットフォーム「AI孔明 on IDX」の提供を2025年3月26日より開始した。このソリューションは慢性的な人手不足やフードロスの増加、デリバリー対応による業務の複雑化など、外食業界が直面する多岐にわたる課題の解決を目指している。^[1]

AI孔明 on IDXは食材仕入れや在庫管理の最適化によってフードロスを最大30%削減し、店長のシフト作成業務を80%効率化する機能を備えている。さらにIDXドライブを活用した教育・マニュアルの一元管理により、全店舗での業務品質の均一化を実現することが可能だ。

また本サービスは全国の外食チェーン本部およびフランチャイズ運営企業を対象に、モデル店舗でのトライアル導入や個別カスタマイズにも対応している。今後は中食やインバウンド対応型店舗への展開も予定されており、外食産業全体のデジタル化を推進する基盤となることが期待される。

AI孔明 on IDXの主要機能まとめ

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コールドドライブについて

コールドドライブとは、過去のデータを長期保管し必要に応じて活用できる機能のことを指す。主な特徴として以下のような点が挙げられる。

• 過去の繁忙期データを効率的にアーカイブ
• 成功事例のナレッジベース化が可能
• 未来の業務改善提案に活用可能

AI孔明 on IDXのコールドドライブ機能により、各店舗の過去の売上データや在庫管理の成功事例を組織全体で共有し活用することが可能となる。外食チェーンの運営において蓄積された経験やノウハウを、データとして保存し将来の業務改善や新規店舗展開に活かすことで、持続的な成長を支援する基盤となるだろう。

参考サイト

1. ^ PR TIMES. 「AIデータ社、外食チェーンの課題を解決するAIによる業務最適化ソリューション「AI孔明 on IDX」提供開始 | AIデータ株式会社のプレスリリース」. https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000499.000040956.html, (参照 25-03-27).
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