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公開：2024-12-12

RATIONALのConnectedCookingが15万ユーザーを突破、デジタル厨房管理システムの需要拡大を示す

text: XEXEQ編集部
（記事は執筆時の情報に基づいており、現在では異なる場合があります）

記事の要約

• RATIONALのConnectedCookingが15万ユーザーを突破
• PCやスマートフォンから調理システムにアクセス可能
• 調理プログラムの自動転送で品質を標準化

RATIONALのデジタル厨房管理システムConnectedCookingのユーザー数が15万人を突破

加熱調理における世界的なマーケットリーダーであるRATIONALは、デジタル厨房管理システムConnectedCookingの登録ユーザー数が15万人を突破したことを2024年12月11日に発表した。ConnectedCookingはiCombi ProとiVario Proに対応する無料のデジタル管理システムで、厨房のワークフローを効率化することが可能になっている。^[1]

ConnectedCookingを導入することで、調理機器の稼働状況や洗浄状況、エネルギー使用量、HACCPデータなどの詳細情報をPCやタブレット、スマートフォンを通じていつでもどこからでも確認できるようになった。調理機器ソフトウェアは自動アップデートの設定により、常に最新の状態を保つことが可能だ。

特に複数店舗を展開する企業では、調理プログラムの自動転送機能によってプログラムのアップデートや調理品質の標準化が容易になっている。オフィスやセントラルキッチンで作成した調理プログラムを全店舗のネットワーク接続された調理システムにワンクリックで送信でき、効率的な運用が実現できる。

ConnectedCookingの主な機能まとめ

ConnectedCookingの詳細はこちら

デジタル厨房管理システムについて

デジタル厨房管理システムとは、飲食店などの厨房機器をデジタル技術で一元管理するシステムのことを指す。主な特徴として、以下のような点が挙げられる。

• 調理機器の稼働状況をリアルタイムでモニタリング
• エネルギー使用量や洗浄状況などのデータを収集・分析
• 調理プログラムの集中管理と自動配信が可能

RATIONALのConnectedCookingは15万人以上のユーザーを抱える業務用厨房向けデジタル管理システムとして、調理品質の標準化や業務効率の向上に貢献している。遠隔からの機器管理や調理プログラムの配信機能により、複数店舗を展開する企業の運営効率化を実現している。

ConnectedCookingに関する考察

ConnectedCookingの15万ユーザー突破は、プロフェッショナルの厨房におけるデジタル化の需要の高まりを示している。調理機器の遠隔モニタリングや調理プログラムの自動配信機能は、特に多店舗展開する企業にとって業務効率化の重要なツールとなっている。

今後の課題として、ネットワーク環境の整備やセキュリティ対策の強化が挙げられるだろう。厨房機器のIoT化が進む中、データの安全な管理や不正アクセスの防止など、システムの信頼性を担保する取り組みがより重要になってくる。

将来的には、AIを活用した調理プログラムの最適化や、より詳細な分析機能の追加が期待される。店舗ごとの調理データを分析し、エネルギー効率や品質管理の改善につなげることで、さらなる運用効率の向上が見込めるだろう。

参考サイト

1. ^ PR TIMES. 「RATIONALのデジタル厨房管理システム、「ConnectedCooking」の登録ユーザーが15万人を突破 | 株式会社ラショナル・ジャパンのプレスリリース」. https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000039.000101785.html, (参照 24-12-12).

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