株式会社IMOMが飲食コンサルティングサービスを開始し、カフェ2店舗で売上170%超の事業改善を達成

text: XEXEQ編集部
（記事は執筆時の情報に基づいており、現在では異なる場合があります）

PR TIMES より

記事の要約

株式会社IMOM（本社：愛知県名古屋市、代表取締役：松田雄基）は、2024年より開始した飲食コンサルティングサービスにおいて愛知県内のカフェ2店舗の事業改善を実施し、両店舗で売上170%超を達成した。コーヒー企業による事業改善コンサルティングは愛知県内では同社のみの取り組みとなっている。^[1]

名古屋市内のカフェ「カフェ・ド・モア」と「magnet」の2店舗に対して、経理状況の把握と改善、店舗スタッフの教育といった人材育成業務、メニュー開発など多岐にわたる支援を実施した。直営店運営で培ったノウハウと専門的人材を活かした支援により、事業改善の成果を上げることに成功している。

IMOMはロースタリーカフェを愛知県長久手市に構え、名古屋市内で5店舗のカフェを展開している企業だ。焙煎技術競技会「COFFEE COLLECTION」で2022年度1位、「Japan BrewersCup」で2022年度日本3位を受賞するなど、高い技術力を持つ企業として知られている。

項目	詳細
サービス開始時期	2024年
対象店舗	カフェ・ド・モア、magnet
支援内容	経理業務改善、人材育成、メニュー開発
成果	両店舗で売上170%超を達成
特徴	愛知県内唯一のコーヒー企業による事業改善コンサルティング

事業改善コンサルティングとは、既存店舗の経営課題を分析し、具体的な解決策を提供するサービスのことを指す。主な特徴として以下のような点が挙げられる。

IMOMの事業改善コンサルティングは、自社で複数の直営店を運営している経験を活かした実践的なアプローチが特徴となっている。コーヒー企業ならではの専門知識と店舗運営ノウハウを組み合わせることで、効果的な事業改善を実現することが可能だ。

IMOMの飲食コンサルティングサービスが成功を収めた背景には、直営店舗での実績に基づく具体的なノウハウの提供があると考えられる。特にコーヒー業界に特化した専門知識と実務経験を持つスタッフによる支援は、カフェ経営における実践的な課題解決に大きく貢献している。

今後の課題としては、支援対象店舗の拡大に伴う品質の維持と、各店舗の個性や地域性を活かした支援プログラムの開発が挙げられる。成功事例をもとに支援メソッドの体系化を進め、より多くの店舗に対して効果的な支援を提供できる体制を整えることが重要だ。

将来的には、単発的な課題解決だけでなく、継続的な成長支援プログラムの開発も期待される。経営環境の変化や消費者ニーズの多様化に対応できるよう、定期的なフォローアップや新たな課題への対応力を強化することが望ましいだろう。

^ PR TIMES. 「【コンサルティングサービス】株式会社IMOMが飲食コンサルティングサービスを行い売上170%超の事業改善に成功。 | 株式会社IMOMのプレスリリース」. https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000012.000103183.html, (参照 24-12-16).

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